Gestire un ristorante: le regole da tenere d’occhio

Gestire un ristorante: le regole da tenere d’occhio

Quando parlo con i miei clienti il più delle volte l’affermazione più frequente è: “gestire un ristorante non è per niente una cosa facile” …. e ci credo perchè, secondo me, non bisogna mai perdere di vista che la gestione di un ristorante è una vera e propria...
Come aprire un bar di successo: aiuti e consigli

Come aprire un bar di successo: aiuti e consigli

Ci sono una pletora di possibilità per aprire un bar nel mercato italiano, che può apparire ormai saturo. Infatti, ci sono centinaia di migliaia di attività che vendono caffè e bibite al banco con numeri alla mano. Quindi, come si può sfondare in questo settore? Cosa...
No Show: prenotazione ristorativa

No Show: prenotazione ristorativa

Prenotare al ristorante e non presentarsi, senza neanche avere l’accortezza di disdire ovvero di farlo senza giusto preavviso, ossia quando ormai per il ristoratore non è possibile ricollocare il tavolo. Bidone, sòla, buca, ovvero no show, termine inglese mutuato dal...
Il fenomeno del Social Eating: il ristorante… a casa

Il fenomeno del Social Eating: il ristorante… a casa

La diffusione sempre più ampia di un modello economico basato su pratiche di scambio e condivisione di beni materiali, servizi o conoscenze noto come sharing economy ha favorito lo sviluppo del c.d. home restaurant, ossia della preparazione di pranzi e cene...
Come aprire un ristorante passo per passo

Come aprire un ristorante passo per passo

Pronto per un articolo super completo su tutto ciò che devi sapere su come aprire un ristorante in Italia ed non avere problemi? Perfetto, perché andremo a vedere molti consigli per aprire un ristorante, eccole qui: I requisiti morali e professionali necessari;Le...

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