Le idee per aprire un ristorante possono essere prese dai trend della ristorazione e quindi da quello che il tuo potenziale cliente vuole e ricerca in un ristorante. 

Se vuoi avere delle idee nuove per il tuo locale leggi questo articolo.

LE IDEE PER APRIRE UN RISTORANTE: IL NUOVO CONCETTO DI CONSUMATORE

Se stai pensando di aprire un ristorante non puoi non considereare le idee per un ristorante che vanno per la maggiore.

Il cliente moderno è cambiato rispetto al passato diventando un “consumaTTore” che ha ha voglia di essere:

  • Al centro della scena;
  • Autonomo nelle decisioni;
  • Più informato e “scaltro”.

Il cliente di fatto si sente forte nell’esercitare la propria scelta, vuole più servizio e più di qualità rispetto al passato.

Per questo motivo se vuoi aprire un ristorante non devi sottovalutare questa parte perchè il tuo locale, per fare soldi, deve diventare il luogo ideale per sperimentare dove TU avrai la possibilità di fare sentire il tuo cliente il vero protagonista.

GLI 8 TREND DELLA RISTORANZIONE PIU’ IMPORTANTI

Dalla mia esperienza ho stilato gli 8 trend della ristorazione più importanti che ti possono servire come idee per aprire un ristorante, essi sono:

  1. Il cibo come fonte di benessere: l’aspetto salutistico che il cibo è in grado di fornire all’uomo.
  2. Il controllo della filiera: la sicurezza del cibo come fattore principale.
  3. La ridefinizione del prezzo e del valore: l’attenzione del prezzo legato al valore che il cibo è in grado di trasferire.
  4. Uso di tecnologie per migliorare il servizio: uso di sistemi automatici per il servizio al tavolo.
  5. La sostenibilità: il rispetto dell’ambiente è l’elemento determinante.
  6. Ristorazione multistaking.
  7. Il ritorno alla condivisione: la condivisione e il dialogo al centro del locale.
  8. Il monoprodotto e l’iperspecializzati.

 

PER APPROFONDIRE IL CONCETTO LEGATO ALLE IDEE PER APRIRE UN RISTORANTE

Per sapere ancora di più sulle idee per aprire un ristorante e i relativi trend leggi questi libri che direi illuminanti:

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