Il DVR ristorante (Documento di Valutazione dei Rischio per la sicurezza sui luoghi di lavoro) è uno dei documenti obbligatori da avere quando apri un ristorante.

Ho pensato questo articolo con l’obiettivo di aiutarti a capire che cosa è il DVR ristorante cercando di indicarti i passi da seguire per scriverlo e gestilo successivamente.

Se non sai che cosa sia, questo articolo fa per te

DVR RISTORANTE: ALCUNI LINK UTILI

Pirma di parlare del DVR Ristoeraten ti passo alcuni link utili a risorse gratuite  sul vasto tema della sicurezza sui luoghi di lavoro.

Ecco qui alcuni link utili:

DVR RISTORANTE O DOCUMENTO DI VALUTAZIONE DEL RISCHIO

Il DVR Ristorante è:

  • Obbligatorio secondo quanto richiestdal D. Lgs. 81/2008: la sanzione prevista va da € 2.500 a 6.400 € o arresto da 3 a 6 mesi;
  • Conservato nel ristorante e messo a disposizione di eventuali controlli;
  • Strutturato in modo da riportare tutte le misure igienico-sanitariee di sicurezza in vigore nel proprio locale per evitare che i propri dipendenti si facciano male sul luogo di lavoro;
  • Veicolato all’interno del ristorante a tutti i lavoratori.

LA REDAZIONE DEL DVR RISTORANTE

Il DVR ristorante va redatto dal RSPP che nelle piccole imprese può essere il Datore di Lavoro attraverso il corso RSPP.

Il DVR Ristorante può essere di due tipologie:

  1. Fino a 10 dipendenti si può usare il modello standardizzato del Ministero;
  2. Sopra i 10 dipendenti si deve realizzare un DVR classico.

COSA DEVE CONTENERE IL DVR

Il DVR Ristorante analizza i rischi a cui sono sottoposti i tuoi collaboratori, siano essi relativi alla salute o all’incolumità personale. Per questo è importante individuare i punti critici della tua attività.

In questo documento si dovranno indicare e analizzare:

  • I rischi a cui sono soggetti i lavoratori: incendio, elettrico, movimentazione manuale carico, microclima, rumore e stress lavoro correlato;
  • La formazione dei tuoi collaboratori per un’adeguata sicurezza;
  • I DPI e i DPC che devi fornire ai tuoi dipendenti per limitare gli infortuni.

ALLEGATI AL DVR

Allegati al DVR dovranno essere:

SANZIONI

Per verificare che il contenuto del DVR sia corretto in base a quanto stabilito dalla legge, l’azienda è sottoposta a dei controlli da parte di INAIL, ASL e INPS.

Le sanzioni previste se il DVR non è redatto oppure ci sono errori e mancanze possono essere:

  • Sanzioni amministrative che possono superare i 10.000 euro;
  • La detenzione fino a 8 mesi, in particolari casi e condizioni;
  • La sospensione dell’attività lavorativa nel caso in cui è reiterata la mancata stesura del DVR.

 

DVR RISTORANTE: ALCUNI LINK UTILI

Per aiutarti nella valutazione del rischio sicurezza ho scelto delle risorse esterne:

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