Aprire un ristorante self service vuole dire lasciare al cliente la scelta del cibo vuole mangiare senza che venga servito al tavolo.

Ho pensato di scrivere questo articolo perchè ho percepito, tra i miei clienti, che c’è molta confusione sull’argomento e perciò andremo a fare chiarezza su:

  • Differenza tra ristorante normale e self service;
  • Quali sono le caratteristiche e le richiste utili per questa tipologia di ristorante.

Sei pronto per il fai da te?

COME APRIRE UN RISTORANTE SELF SERVICE: IL FAI DA TE E’ DI CASA

Anche quando si parla di aprire un ristorante self service si sta parlando un ristorante con l’unico differenza che il servizio al tavolo può anche non esserci.

E’ il cliente che sceglie cosa e quanto mangiare perchè andra a servirsi da solo vicino ai buffett realizzati ad hoc nel locale.

Se vuoi avere avere maggiori info in merito ma prima di proseguire ti consiglio di dare un occhiio a questi due articoli:

LE DIFFERENZE TRA UN RISTORANTE NORMALE E UN SELF SERVICE

Questa tipologia di ristorante si caratterizza per:

  • La mancanza o quasi di servizio: il cliente prende da sé le pietanze;
  • Grande rapidità nella preparazione e consegna dei piatti.

Per poter aprire un ristorante self service devi tenere presente questi elementi:

  • Isole separate delle varie preparazioni: primi, secondi, contorni, dessert, bevande;
  • Pochi prodotti serviti in tempi rapidissimi e con un alto impiego di tecnologia;
  • Dotarsi si sistemi per il mantenimento del caldo e del freddo;
  • Arredo diversificato e innovativo;
  • Diversificare le proposte culinarie: pizza, spaghetti, pesce, prodotti fritti, etc.

UN PO’ DI ESEMPI PER APRIRE UN RISTORANTE SELF SERVICE

Per aprire un ristorante self service ti può essere d’aiuto dare un occhi a queste risorse esterne:

  • Commercio e dei pubblici esercizi: la guida completa;
  • La Vecchia Lira offre un sevizio di self service e pranzi veloci con i prezzi di un normale self service ed un livello qualitativo;
  • A pochi passi dalla Stazione Centrale di Milano, Pianeta Luna è il luogo ideale per chi lavora e vive a Milano;
  • Ristorante CIAO ideale per un pasto in centro veloce, economico e sfizioso“.

Commenta anche tu

comments

Pin It on Pinterest

Share This