Se vuoi sapere quello che ti serve per aprire un ristorante self service in Italia, ma non sai da dove cominicare, allora leggi questa semplice guida…. sei pronto?

Perfetto, perché andremo a vedere un sacco di cose, eccole qui:

  • Che cos’è un ristorante self service;
  • I requisiti e le autorizzazioni obbligatorie;
  • Le caratteristiche che deve avere un ristorante di questa tipologia.

Pronto per iniziare?

Come aprire un ristorante self service: da dove devi partire

Se ci pensi, il tema di come aprire un ristorante self service in Italia, non è il tema di questo blog, ma di fatto quando parliano di questo tipo di attività di somministrazione stiamo parlando di un ristorante a tutti gli effetti.

Se hai intenzione di apire un ristorante self service devi partire dall’articolo “aprire un ristorante” dove ho riassunto tutti obblighi che devi mettere in atto prima di aprire il tuo locale.

Caratteristiche importanti di un ristorante self service

Questa tipologia di ristorante si caratterizza per:

  • La mancanza o quasi di servizio: il cliente prende da sé le pietanze;
  • Grande rapidità nella preparazione e consegna dei piatti.

Per poter aprire un ristorante self service devi tenere presente questi elementi:

  • Isole separate delle varie preparazioni: primi, secondi, contorni, dessert, bevande;
  • Pochi prodotti serviti in tempi rapidissimi e con un alto impiego di tecnologia;
  • Dotarsi si sistemi per il mantenimento del caldo e del freddo;
  • Arredo diversificato e innovativo;
  • Diversificare le proposte culinarie: pizza, spaghetti, pesce, prodotti fritti, etc.

Per approfondire: come aprire un ristorante self service

Per sapere ancora di più su come aprire un ristorante self service, puoi dare un occhiata a queste risorse che ho selezionato per te:

  • Formulario del commercio e dei pubblici esercizi: il contributo innovativo di questo volume consiste nell’analizzare i singoli aspetti dell’attività di vendita e di somministrazione partendo da gli elementi comuni contenuti nella normativa nazionale per giungere alle specificità delle singole regioni.

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