Aprire un ristorante basato sul trend del multitasking è legato all’oramai evidente crescita dell’informalità nel mangiare fuori casa. 

La domanda imperante è: mangiare mentre sto facendo qualcosa d’altro, che devo per forza, o che considero utile, bello o divertente.

 

Pronto per iniziare?

Aprire un ristorante basato sul trend del multitasking: l’importanza del locale

Di conseguenza, per aprire un ristorante basato sul trend del multitasking, diventa fondamentale dove vado ad aprire il locale:

  • In Inghilterra si mangia dentro:
    • Nei negozi dove si riparano le biciclette;
    • Nelle banche;
    • Gli uffici postali;
    • La metropolitana.
  • In Italia dentro:
    • Le librerie;
    • I centri commerciali;
    • Nelle grandi stazioni.

Aprire un ristorante basato sul trend del multitasking: regole fondamentali

Se la tua intenzione è quella di aprire un ristorante di questa tipologia devi tenere presente di alcune regole fondamentali:

  1. Individua le attività che potrebbero interessare ai tuoi clienti.
  2. Rendi accessibile la cucina.
  3. Fai interagire il cuoco con la clientela.
  4. Analizza gli investimenti perchè costa molto.

Aprire un ristorante basato sul trend del multitasking: case hystory

Ti riporto, qui di seguito, dei locali che seguono sopratutto questo trend e possono essere di ispirazione:

  1. Laundromat Cafècatena di ristoranti abbinati ad un servizio di lavaggio e asciugatura di capi, edicola e piccolo negozio di detersivi ed accessori per il bucato e stiratura.
  2. RED di Feltrinelli: ristorazione complessa, dove il cibo è fonte di cultura e scambio.
  3. In Austria esiste il caffè Maison Ama Lurra: ristorante per meeting di lavoro dove i pasti vengono serviti in sale riunioni;
  4. Open Colonna: ristorante gourmet posizionato sulla sommità del Palazzo delle Esposizioni di Roma.

Per approfondire

Per sapere ancora di più sul su come aprire un ristorate basato sul trend del multitasking, puoi dare un occhiata a queste risorse che ho selezionato per te:

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